Chuletas de cerdo en salsa de piña

El sabor agridulce de las chuletas de cerdo en salsa de piña nos recuerda a lugares exóticos a la vez nos aporta un toque clásico.

Receta de chuletas de cerdo en salsa de piña

Ingredientes para preparar chuletas de cerdo en salsa de piña

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar chuletas de cerdo en salsa de piña?

  • Para cocinar las chuletas de cerdo en salsa de piña comenzaremos por pelar la cebolla y picarla muy fina (si podemos ayudarnos de un robot de cocina, la cebolla quedará mucho mejor picada).
  • Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la cebolla con un poco de aceite y una pizca de sal. Lo dejamos que se vaya rehogando.
  • Abrimos la lata de piña y sacamos todos los trozos. Batimos la mitad y la agregamos a la cazuela. Removemos bien y añadimos una pizca de pimienta.
  • En una sartén aparte, cocinamos las chuletas de cerdo por ambos lados a fuego muy fuerte. Una vez doradas, las agregamos a la cazuela.
  • Añadimos el caldo de verduras a las chuletas de cerdo en salsa de piña y dejamos que reduzca la salsa.
  • Troceamos la piña restante y la añadimos a la cazuela. Probamos para comprobar que esté bien de sal y dejamos reducir durante unos 10 minutos para que la salsa coja una textura espesa y la carne quede blandita.
  • Foto orientativa: Dbgg1979
Nota del autor:

Un puré de manzana o unas patatas al horno son la guarnición perfecta para las chuletas de cerdo en salsa de piña, aunque un poco de arroz, mezclado con la salsa de la piña, tampoco viene mal.